Cocoa Butter: Ang sekreto nga sangkap sa tsokolate

Nahibal-an ba nimo kung unsang colaa butter? Kini ang kalag sa tsokolate!
Ang COCOA MENTENTE, usa ka hinungdanon nga sangkap sa pagproseso sa tsokolate, naghatag sa tsokolate nga matahum nga matunaw {} {}-. Dili sama sa lana sa oliba o mantikilya, kini hingpit nga lig-on sa temperatura sa kwarto, apan matunaw dayon kung hapit na ang temperatura sa lawas. Kini nga kabtangan naghimo niini nga kaylap nga gigamit sa pagproseso sa pagkaon ug mga kosmetiko.
Sa paghimo sa tsokolate, ang pagbulag sa cocoa butter usa ka hinungdan nga lakang. Pinaagi sa taas nga temperatura ug taas nga presyur, mahimo namon nga magbulag sa cocoa butter gikan sa kakawuran sa kakaw, nga mahimong usa ka hinungdanon nga hilaw nga materyal alang sa paghimo og tsokolate. Ang nahabilin nga residue sa kakawanan mahimong usa ka cake -}}}} coca cake, nga sa ground fine powder ug kung unsa ang kanunay nga gitawag namon nga cocoa powder.
Kung gusto nimo nga maghimo mainit nga tsokolate, nan kinahanglan nimo ang tsokolate nga powder. Apan nahibal-an ba nimo? Ang cocoa powder mahimo usab nga giluto sa usa ka lamian nga ilimnon! Dugang pa, ang pinakadako nga bahin sa cocoa powder mao nga kini matunaw sa tubig. Kini dali nga matunaw sa init nga tubig o gatas.
Sa kinatibuk-an, ang kakaw nga mantikilya ug kakaw sa kakaw sa kakawuran parehong mga kinahanglanon nga sangkap sa paghimo sa tsokolate, ug sila nga magkahiusa naghatag og tsokolate. Sa sunod nga paghimo ka nga mainit nga tsokolate, sulayi ang pagpili niining duha ka mahika nga sangkap!